121.桃脂烧肉（求订阅）（1/2）

“三月看桃花，七月品佳果。”

依稀记得那一片的桃红娇艳欲滴，那份撩人心魄的美似一幅画已深深定格在了孙刚的记忆中。

此时，孙刚站在山坡上，看着昔日这桃花的海洋，已是今日这满山的硕果。他想着，这昨日满树的的繁华不正是为了今日这盛夏的累累果实吗？

这一颗颗白里透红的水蜜桃色泽鲜艳，个头又大，再套上网袋，卖相顶呱呱。

“喂，魏老板……”孙刚拿起电话，给魏学山打过去。

“哦，哦，是你啊，孙老板，好久没有联络了。”魏学山经孙刚这么一说才想起来，去年买了孙刚的桃子，做成礼盒，大赚了一笔。

“孙老板，关照一下兄弟啊。”魏学山去年尝到了甜头，他家的桃子个大色鲜，味美可口，老少皆宜，很受客户青睐。

“我这不是想到你了吗，今天在采摘，你看是你来拉呢？还是我给送去？”

“我安排车去拉吧，你告诉我下地址。”魏学山主要是想看看孙刚的果园究竟是怎么个情况，种的桃子又大又甜。

孙刚把地址以短信的形式告诉了魏学山，待会儿他带着车来装桃子。

由于桃子又大又多，很快，就装了几大筐。

不到一个小时，魏学山打电话来说车到了公路往村子的交叉口，孙刚骑着摩托车去引路。

魏学山带着司机和一个小伙子，从车上下来。

“孙老弟，这儿真不错，”魏学山在果园大门口下了车，看了看附近的环境。

“那里，那里，小打小闹而已。”孙刚谦虚着。

孙刚领着魏学山在果园四处转悠，魏学山频频点头，鸡鸭成群，山羊在草丛里悠闲的咀嚼着，已经长到孙刚胸口的小马驹在果园的草地上撒欢，果园里一副生机勃勃的样子。

“老弟，你这园子有仙气是怎么着，怎么什么东西都比别人的好。”魏学山随口一句感慨让孙刚吓了一大跳，做了这么多年生意，看过很多果园、农家院子，还有不少农家乐，也没有孙刚这里的环境好。

见他只是，孙刚才放下心来，暗中琢磨自己是不是少用点儿空间水，不然的话时间一长，人们肯定会注意到怪异之处的。

不过他随后释然了，自己一没偷，二没抢，有什么好怕的。再说谁能想到会有空间这么个东西，就是说出去，也得有人相信。

“爸，这是魏老板，做水果生意的。”孙刚给爸爸介绍道。

“魏老板，你在果园里转转看看，”孙刚把魏学山交代给爸爸，自己回家做午饭。

端起收割的桃脂的盆子，这时魏学山看到就问，“老弟，这是什么？”

“桃脂啊，中午做桃脂烧肉。”孙刚估计魏学山没吃过这道菜。

“这还能吃？”果然魏学山没吃过，疑惑的问道。

“别瞧桃脂难看，但是它的营养价值可不低，全是脂类和蛋白质。等做好你就知道了，那滋味保管你吃了还想吃。”没经过清洗的桃脂还沾着灰尘、树皮，看起来确实不怎么上眼。

很多人只知道三月桃花和七月桃子好吃，却不知桃脂也可以吃。

桃脂，又名桃花泪、桃汁、桃浆等，是桃树上分泌出来的胶质，琥珀色，半透明，用它做出来的菜，清香四溢。别人说这是桃树娘娘的眼泪，一串串的眼泪流下来，挂在树干上，软绵绵、亮晶晶的。

而且桃脂还可以治病入药，《本经逢原》：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”

还可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

从前就有风雅之人吃桃花，服食桃花可“令人面洁白悦泽，颜色红润”。《金门岁节录》记载：“洛阳人家，寒食食桃花粥”。《神农本草经》写道：“服桃花三树尽，则面如桃花”。

桃脂，在农村生活时多见，就是桃树上天然分泌的树脂。这东西色如琥珀，黏黏糊糊，并不招小孩子喜欢。桃树皮有一个新鲜创口，第二天准会流出一坨黏液来，要是上树不小心，就会涂一身，沾上灰尘，很难洗掉，会被妈妈一通训斥。

回到家里，孙刚把盆子里的桃脂全部倒进热水中漂洗,多洗了几遍，原本干硬的树脂变得柔软起来，表皮附着的那层尘土、树皮渣也全部被水冲洗掉。树脂变得晶莹发亮，很有几分像琥珀的感觉。

剩下的事情并不复杂，将肥瘦相间五花肉洗净，切成两厘米见方的肉块。

然后将锅烧热倒油,放肉块略炒，下酱油再炒上色，加热水没过猪肉。继而用大火蛲煮，加入葱、姜、盐、糖等入味。

烧肉时，锅要加盖，水不可过多，待汁少肉熟时，再加入桃脂，敞开锅，大火烧一会，这样烧出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。

等猪肉焖熟时,投入洗净的桃脂。继续大火烧煮几分钟左右即可出锅。