第128章 一大半原因是较劲(3/4)
好书推荐: 借住闺蜜家,被她的黑道小叔看上
让你抓嫖,你抓了自己女上司?
大佬绝嗣?孕吐后小可怜一胎三宝
暑假兼职被抓,问我歼十能改吗?
假千金绑定了山大王系统
舔到最后一无所有,不如改嫁皇叔啊!
经营养龙场,开局只有三枚龙蛋
铁姑娘
重生后,我成了市委书记的女婿
嫌弃彩礼少,我和豪门千金结婚
虽然前几年他和老贾也老拿一堆徒弟的视频戳孙德海脊梁骨,但也没孙德海戳的这么频繁啊!
他也想过能让孙德海这么吹,肯定有两把刷子的,但他好歹是个老厨子,这几十年好东西吃的太多,也见得太多了。他想当然的觉得炸的好吃,能有多好吃?左右不过就是个油炸味道而已!
但是刚才一吃,他才发现他错了。
这道椒盐小排他自己做过无数次,他的徒弟也做过无数次了,根本不觉得有啥技术含量。
无非是掌握油温,掌握油炸时间。但现在有专用的恒温油炸锅,这些都可以机器操控,只要设置就好了。
炸好后在炒锅里回个锅,辅料一放,买好的椒盐粉一撒,翻上个几下,就可以上桌了。
但这丫头做饭的全程他都看了,不是用的恒温油炸专用锅直接设置油温和时间,而是全程一口铁锅,所有的东西自己掌握,就连椒盐也是自己现配,并没有用他们直接买的成品。
他当时看着也只觉得她人挺踏实,愿意亲力亲为去干这些事情,并没觉得这样做会好吃。
但只吃了一口,他对这道油炸食品彻底改观了。
首先是炸出来的口感。这排骨炸的又透又酥,但外皮酥的起皱的同时里面还是很嫩,一点儿都不柴甚至带着汁水,这说明对油温的手动掌控已经到了一个极致。
其次是调出来的味道。这椒盐料在保留了这道菜咸香口的同时,又能很好的衬托排骨的肉香味儿,似乎还带有微微的麻,但又若隐若现的。
吃一口感觉意犹未尽,十分过瘾,但又不是重口味那种过瘾,它的调料味道并不重,只是做个衬托。但在它并不喧宾夺主的同时,又时时能尝到那种独特的椒盐味道,让人入口难忘。
本章未完,点击下一页继续阅读。