第六十九章 白糖(1/5)

白糖,其实也是从红糖而来,前世最早白糖就是取自红糖之上凝结而出的一层白霜,所以古时的白糖也叫糖霜。

而后随着制糖技术发展,慢慢有了更多办法从将红糖制作成白糖。

其实这个过程就是脱色,将红糖中的色素剥离,就能成为白净剔透的白糖了。

得益于外婆家旁边的那座红糖厂,纳兰特也知道了一个脱色的土办法,那就是用木炭脱色。

工序和提炼粗盐有些类似,纳兰特先让托马斯找来一个大盆,在其中注入热水,然后放入红糖。

将红糖搅拌彻底融化后,木炭就出场了。

将木炭也倒入红糖水之中,然后不断搅拌。

等搅拌得差不多,就将红糖水倒入简易的过滤器中,将木炭从糖水中过滤出来。

“咦!怎么还有些微红!”看着过滤后得到的糖水,纳兰特知道,这第一次尝试是失败了。

不过,他也不急,失败的原因很简单,那就是木炭放少了。

在红糖水中加入木炭,主要是借用木炭的吸附特性吸走红糖水中的色素,嗯,木炭还有吸附甲醛的功能。

在前世的时候,因为科技发达,人们往往会用吸附效果更强大的活性炭,它的吸附力是普通木炭的五倍。

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