第1108章 奇妙滋味（3/5）

“不过，其实叫烤鸭也不对。应当是叫片皮鸭。等烤熟了之后，将鸭子取下来，趁热用刀，将鸭肉鸭皮都片成很薄的片，再用薄薄的面片，裹上黄瓜条，葱丝，沾点酱吃。”

付拾一自己说着说着，就有点儿流口水。

北京烤鸭后来太有名了，谁人去北京，不去吃一回烤鸭？

擦了擦口水，付拾一又去准备薄饼和黄瓜条和葱丝。

黄瓜太贵，付拾一没舍得多买，所以挑了几个又嫩又水灵的霜打萝卜来代替。

这两样都是要切成两根火柴棍那么粗细的小棍，这样才能保证爽脆鲜甜的口感。

葱丝就不那么讲究，只挑嫩葱白，然后切成细细的长段。

吃烤鸭其实是有三种口味的。除了常见的面酱，还有鸭皮沾白糖，以及鸭肉沾酱油和蒜末。

三种吃法，全看个人口味。

不过这些都不难，最难的还是饼。

饼叫荷叶饼，之所以叫荷叶饼，一是取其圆，二是讲其薄，摊在手心，像是一张娇小的荷叶。

付拾一将面调得软一些，但是又不能太多水，拿在手里，不粘手，却往下坠，轻轻一动，面团子都跟着颤。